Granada busca las mejores tapas en la duodécima edición de su concurso
Cuenta con la participación de 53 bares y restaurantes de la capital, que ofrecerán a los ciudadanos sus mejores propuestas
La ciudad de Granada celebra, entre el 8 y el 26 de septiembre, la edición 12 del concurso de tapas gastronómicas, cuenta con la participación de 53 bares y restaurantes de la capital, que ofrecerán a los ciudadanos sus mejores propuestas culinarias.
Serán "auténticas joyas gastronómicas en miniatura que muestran la calidad de los productos granadinas y la excelencia de la cocina local", ha indicado el alcalde de Granada, Luis Salvador, en la presentación del concurso.
Salvador ha resaltado "la maestría de quienes trabajan en la hostelería granadina, un poderoso reclamo turístico que los visitantes valoran cada vez más".
Acompañado por el concejal de Turismo de Granada, Manuel Olivares; el presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, Gregorio García, y el 'brand manager' de Cervezas Alhambra, Álvaro Trujillo, el regidor ha destacado el esfuerzo que realizan los hosteleros granadinos "para que la experiencia del cliente sea segura, memorable y de calidad".
Asimismo, ha animado a los granadinos y a los visitantes a ser los próximos días "parte activa" y "auténticos embajadores" de este concurso de tapas gastronómicas, que hubo de ser aplazado el pasado mes de marzo a causa de la crisis sanitaria.
Todos los participantes han coincidido en el especial simbolismo que este tradicional certamen gastronómico tiene en las actuales circunstancias y han celebrado el apoyo de Cervezas Alhambra a la hostelería local "tan necesario en estos momentos".
El concejal de Turismo, Manuel Olivares, ha valorado la necesidad de apostar por la "distinción gastronómica" de la ciudad como una de sus señas de identidad; algo para lo que "contribuyen indudablemente iniciativas" como esta, que "ensalzan la cuidada elaboración de la gastronomía local y promueven el uso de los productos de nuestra tierra respetando la calidad de su origen".
Por su parte, Gregorio García, presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo, ha explicado que "este evento se ha ido superando año tras año hasta consolidarse como un referente dentro y fuera de Granada".
Álvaro Trujillo ha destacado que "queremos apoyar a la ciudad y a sus hosteleros que tanto están sufriendo las consecuencias de la pandemia. Esta cita gastronómica pretende ser una invitación a descubrir, de forma responsable y con todas las medidas y recomendaciones que nos indiquen las autoridades, la calidad de la gastronomía granadina, en su formato estrella, la tapa, que encuentra en nuestras cervezas un maridaje perfecto".
El sábado 26 de septiembre se desvelarán los tres ganadores y el premio especial Maridaje Cervezas Alhambra. El ganador asistirá además al Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España del año 2021, que organiza Hostelería de España.
El jurado valorará diversos aspectos para evaluar las tapas participantes, como el concepto, la presentación, las texturas, el olor, el punto de elaboración, el grado de complejidad, la creatividad, el uso de productos granadinos y, por encima de todo, el sabor de la tapa.
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