La colocación de la nevera o llevarse las sobras del restaurante, gestos para evitar el desperdicio de alimentos
Desde Consumo recomiendan elegir productos a granel, evitando, en la medida de lo posible, los envasados
La Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía se ha sumado a la celebración de la Semana Europea de la Reducción de Residuos mediante la explicación de una serie de gestos que promueven una gestión "sostenible" de los recursos y residuos, como la distribución de la comida de la nevera o llevarse las sobras del restaurante.
Se trata de una campaña a nivel europeo que se celebra esta semana y que incide en el desperdicio de alimentos bajo el lema 'Food waste is out of taste' (El desperdicio de alimentos es de mal gusto). Cada año, los países de la UE producen más de 59,2 millones de toneladas de desperdicio alimentario, una media de 132 kilos por habitante, ha señalado la Junta en una nota.
La Dirección General de Consumo se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, en concreto a través del 'ODS 12', relacionado con la 'Producción y consumo responsables'.
De esta forma, planificando el menú semanal, evitando las improvisaciones o elaborando una lista de la compra de los productos alimenticios que realmente se necesiten, se puede reducir el desperdicio de alimentos, especifican.
Otra de las medidas que los consumidores pueden adoptar es acudir a los establecimientos con una mayor frecuencia haciendo pequeñas compras, en lugar de pocas veces haciendo compras masivas. Además, para saber qué comprar, aconsejan revisar regularmente la despensa, la nevera y el congelador para comprobar los productos que empiezan a escasear y de los cuales se tienen existencias.
Etiquetado
El etiquetado de los alimentos tiene una gran importancia, en especial atendiendo a las fechas de caducidad y de consumo preferente -el alimento puede consumirse después de la fecha indicada, si bien puede disminuir su calidad por variar alguna de sus propiedades, como el sabor, olor o textura-.
Desde Consumo trasladan que se ayudará a reducir el desperdicio de alimentos, y también de residuos, si preferentemente se eligen productos a granel, evitando, en la medida de lo posible, los envasados.
Para la correcta conservación en el frigorífico, los alimentos crudos que necesitan más frío, como carnes y pescados, deben colocarse en la zona más cercana al congelador, mientras que la más alejada podría ser ocupada por los productos lácteos y huevos.
La zona restante puede destinarse a alimentos ya cocinados y productos listos para el consumo. Los cajones del frigorífico son para las frutas, verduras y hortalizas. Las sobras deben mantenerse en envases o recipientes con cierre hermético. El electrodoméstico además debe ser limpiado periódicamente para evitar la proliferación de gérmenes.
Asimismo, se debe pensar en el máximo aprovechamiento de los alimentos. Por ejemplo, a la hora de cocinar es aconsejable preparar las raciones adecuadas para evitar deshacerse de comida que no se aproveche. Si se acude a un bar o restaurante y sobrara comida, se puede solicitar que se prepare para llevarla a casa.
El consumo responsable, en el marco de la Semana Europea de la Reducción de Residuos, debe abarcar todos los productos que se compran o se utilizan en el día a día, y una manera de contribuir a ello es aplicando la 'Regla de las 3R' (reducir, reutilizar y reciclar).
Consumo Responde
Ante cualquier duda o consulta en materia de consumo, la ciudadanía puede contactar con Consumo Responde, un servicio gratuito de información y asesoramiento a las personas consumidoras y usuarias, impulsado por la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía.
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