La IGP de Huétor Tájar, protagonista este fin de semana III Feria del Espárrago del municipio
Uno de los grandes atractivos será la elaboración de un revuelto de espárragos gigante, una iniciativa que pretende poner en valor el producto de forma participativa
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Huétor Tájar participa este fin de semana en la III Feria Gastronómica 'Huétor Tájar con Sabor a Espárrago', un evento que tiene como objetivo reforzar la promoción y dar mayor difusión a este producto de la Vega de Granada.
La feria, que se celebra en plena campaña del espárrago y se prolongará hasta el domingo, contará con un amplio programa de actividades y reunirá a profesionales del sector, instituciones y público general en torno a uno de los cultivos más representativos del municipio, ha destacado Faeca en una nota de prensa.
En este contexto, la IGP Espárrago de Huétor Tájar dispondrá de un 'stand' propio desde el que se informará a los visitantes sobre las características únicas de este producto diferenciado. La presidenta de la IGP, María del Carmen Álvarez, estará presente en la feria, acompañada de otros miembros relevantes del sector, como el presidente de Centro Sur y de la Interprofesional del Espárrago Verde, Antonio Zamora.
Uno de los grandes atractivos de esta edición será la elaboración de un revuelto de espárragos gigante, una iniciativa que pretende poner en valor el producto de forma participativa y visual, convirtiéndose en uno de los momentos más esperados del fin de semana.
Además, durante estos días se han organizado numerosas actividades dirigidas a todos los públicos, con degustaciones, demostraciones culinarias y todo tipo de elaboraciones gastronómicas con el espárrago como protagonista.
Desde su stand, la IGP también explicará al público qué hace especial al espárrago con Indicación Geográfica Protegida de Huétor Tájar, destacando aspectos como su característico sabor ligeramente amargo y su tonalidad con matices morados, que lo diferencian claramente de otros espárragos del mercado.
Mascota promocional
La feria contará igualmente con la presencia de una mascota promocional, que contribuirá a acercar este producto al público de una forma didáctica y atractiva, especialmente entre los más jóvenes.
Con esta participación, la IGP Espárrago de Huétor Tájar reafirma su compromiso con la promoción de un producto de alta calidad, "profundamente ligado al territorio y clave para el desarrollo económico de Huétor Tájar y de toda la provincia de Granada".
Esta actuación está financiada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader), a través del Plan Estratégico de la PAC 2023/27, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Andalucía.
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