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"Lo que ha pasado en Albolote podría haber pasado en otro centro, el problema son los comedores con línea fría"
Desde Fampa Alhambra reclaman más controles para evitar situaciones como las que se han producido y la recuperación de las cocinas tradicionales en los más de 200 comedores de la provincia
La Federación de Padres y Madres de Granada (Fampa Alhambra) ha responsabilizado al uso del catering de 'línea fría' la supuesta aparición de larvas de gusanos en el arroz servido en el comedor del CEIP El Tinar de Albolote, un problema que podría haber ocurrido "en cualquier otro centro" con esta misma fórmula de distribución de la comida.
Así lo ha señalado a ahoraGranada la portavoz de la Comisión de Comedores de Fampa Alhambra, Olga Leralta, quien ha recordado que la gran reivindicación que formulan desde hace años es la recuperación de las cocinas tradicionales o un cátering de 'linea caliente' para los más de 200 comedores existentes en la provincia, de los que casi el 80% tienen servicio de cátering y en su gran mayoría con 'línea fría'.
"Reclamamos que tiene que haber más controles, alguien decidió en su momento que esta fórmula era la más segura y que lo de cocinar en cercanía o el cátering de línea caliente generaba problemas de salud, pero ha quedado demostrado que tiene fallos", ha señalado Leralta, quien ha puesto de manifiesto además el hecho de que el "abuso de plásticos" también supone un problema para "muchas familias", pues la "comida se descongela en los mismos recipientes".
Desde Fampa Alhambra son partidarios de que la comida que consumen los niños y niñas en los comedores se cocine "o en los propios centros o en las cercanías", al considerar que también "ayuda al desarrollo local, a que se consuman productos frescos, con más calidad y de temporada".
Esta situación genera "mucha preocupación", ha informado Leralta, quien recuerda que lo que ha salido ha sido "un caso más de los que viene produciéndose desde que se implantó un modelo que se aleja del tradicional".
"Los niños van a acabar aborreciendo la verdura por cómo se la estamos presentando y van a aborrecer los productos ecológicos por que lo van a identificar con cosas incomibles", ha denunciado la portavoz, quien considera que con esto se le está haciendo un "flaco favor" a la educación nutricional con "esto que están comiendo".
Actuación correcta
Sobre el caso de Albolote, el AMPA del centro ha asegurado que actuó "correctamente" para velar por los intereses del alumnado y ante la "duda razonable" de lo aparecido en uno de los platos pidieron una inspección de sanidad.
Desde Fampa Alhambra también han lamentado cómo a las familias les tienen "limitadísimo" el acceso a los productos que se ingieren, pues cuando lo hacen mediante catas estas están "preparadas con antelación, como cuando va una inspección. Los niños lo saben porque te lo dicen cuando llegan a casa".
Lo ocurrido, ha añadido, es la "punta del iceberg, porque ese día coincidió que había un menor con un reloj digital que le pudo echar una foto y que han podido expresarlo porque son niños algo más mayores".
Por ello, han exigido también "no restar importancia" a este hecho, que pudo ser puntual el día 18, pero ha recordado que ya ha habido alguna situación de descontento, como el reparto de un pisto de verduras que generó controversia entre los alumnos y los menores y por el que Educación ha abierto un expediente en Córdoba ante las quejas de las familias.
Desde Fampa Alhambra también han advertido del hecho a que haya una "concentración tremenda de pocas empresas" para la gestión de los comedores escolares, que buscan "el beneficio", lo que hace que "la comida sea un negocio", lo que hace que "no se cuide como se debe la materia prima, las condiciones laborales de sus plantillas o que escuchen cómo quieren comer los niños y las niñas".
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