Una jornada lúdica en Alfacar para celebrar el Día Internacional del Pan
El objetivo es apoyar al sector y ensalzar la calidad del producto que se elabora en la provincia
La localidad de Alfacar celebra este domingo el Día Internacional del Pan con una gran jornada lúdica pensada para apoyar a un sector "que lo está pasando mal" y que incluirá un desayuno saludable, unas jornadas técnicas, una comida popular y actividades infantiles, además de la participación de una veintena de panaderos de la provincia.
La diputada de Empleo y Desarrollo Sostenible, Ana Muñoz, ha señalado durante la presentación de esta jornada que los profesionales de Granada "representan el saber hacer de nuestros panaderos, de su capacidad y su profesionalidad para que todos los días podamos comer un buen pan".
Muñoz ha destacado que se trata de "un producto artesano y saludable que debemos incorporar en nuestra dieta" y "en Granada tenemos la suerte de tenerlos accesibles en muchos puntos de venta".
Además ha insistido en que el pan genera empleo en Granada y por todas estas razones desde las instituciones se tiene "la obligación de incentivar el consumo del buen pan, no de cualquier pan sino de nuestro pan del pan de Alfacar y del pan tradicional de Granada", ha sostenido. Junto a ello, ha recordado que Granada es la provincia de España con más Denominaciones de Origen Protegidas, con un total de ocho: pan, aceite Montes, aceite Poniente, esparrago, jamón, chirimoya, miel y cordero segureño.".
La alcaldesa de Alfacar, Fátima Gómez, ha informado de que la jornada del próximo domingo "está pensada para apoyar a un sector que lo está pasando mal" e incluye un desayuno saludable, unas jornadas técnicas en las que colabora la Diputación, una comida popular y actividades infantiles.
Por su parte, los panaderos presentes han recordado que para la elaboración de sus panes cuentan con un manual de calidad y unos protocolos, y han detallado algunas de las ventajas con las que cuenta este producto, como un mayor grado de hidratación, por encima del 50 por ciento; que mantiene la ausencia de aditivos y organismos en su modificación, que emplea masa madre como proceso natural de levado con harina ecológica, que no sufre procesos de precocción o congelación, o que es un alimento prebiótico debido al uso de harinas menos refinadas.
Popular ahora
